La Selle de Chevreuil


 
COURS DE CUISINE


La Selle de Chevreuil...



 

 

...la désosser, la parer, rôtir les filets,
cuisiner une sauce courte et percutante:
un bouillon réduit et crémé, au vin jaune et poivre noir,
réaliser une garniture de chou braisé aux lardons
et une poire pochée aux épices,

de quoi occuper utilement une soirée au coin du fourneau,
avant de de savourer ensemble le plat
accompagné de ‘Spätzli’ dorés au four,
en dégustant une Syrah Vieilles Vignes 1998
de Simon Maye.


Les frimas ne sont pas si redoutables...



Mercredi 9 Novembre 2011 complet

Nouvelle date:
Mercredi 23 Novembre 2011


de 19h à 23h30
(environ)
3 h de Cours, puis dégustation du plat,
et de quoi repartir heureux et repus.



CHF 170.- tout compris



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