Petites Tablées 26 Juin et 4 Juillet 2012

 

 


Soirée Spéciale
'Petites Tablées' 



Youpiiiii
c'est l'été!

"Poissons, Crustacés
et
Perles rares"


Mardi 26 Juin 2012
et
Jeudi 5 Juillet

Apéritif dès 19h30
Repas 20h15


la Mèèr,
pom, popom...
 

 





Un Menu accompagné de quelques rares flacons
que nous avons mis de côté
au fil du temps.

Voyez plutôt:


Gougères et Bulles Apéritives:
Surprises de Genève, d''Italie et Champagne


Amuse-Bouche:
Tartare de Saumon d’Ecosse
à l’Herbe au goût d’Huître
Sancerre, Clos de la Néore 2010

*

Saladine de Homard du Maine
à l’Estragon
Château Simone blanc 1998

***

Poêlée minute de Supions
à l’Aubergine et  Confit de Tomate
Château Miraval, 'Le Pigeonnier' 2005
Côtes de Provence

***

Blanc de Saint-Pierre au Basilic,
Pomme Bintjes
écrasée à l’Huile d’Olive des Baux
Châteauneuf du Pape Blanc 2006
Clos du Caillou

*

Le Comté 18 mois
Château-Chalon 1995, Jean Macle
Syrah 2001, MIchel Boven

*

Soupe rafraîchie de Melon
aux Fraises des Bois,
Petites Madeleines à l’Ecorce d’Orange
Bugey Cerdon, Domaine Balivet:
des bulles légères pour prendre l'air

*

Un verre de vin sur chaque plat.
NB: il y aura une alternative pour
les inconditionnels du Vin Rouge!

*

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