le Cours de Cuisine:
   Crème de Haricots Blancs, Févettes et Foie Gras rôti,
Petites Ravioles à la Truffe Noire      

   Dans cette recette, chaque élément garde sa propre saveur jusqu’à la rencontre du palais
où le plat se 'joue' vraiment.
Ensemble, nous aurons l‘occasion de
préparer un bouillon de haricots, qui servira de base à la sauce, confectionner une pâte à nouille et des petits raviolis,
rôtir une tranche de Foie Gras,
et déguster enfin le plat accompagné d’un vin choisi par Chantal
   
Une partie du Cours sera consacrée à une initiation à la reconaissance des (très!)
différentes variétés de truffes noires que l’on trouve sur le marché en cette saison.