le cours de cuisine:
le Pain au Levain et la Terrine de Foie Gras                

La réalisation de chacune de ces 2 recettes prend plus des 3 h dont nous disposons.
Nous nous focaliserons donc sur les moments délicats de leur préparation.
. Faire son pain soi-même est un bonheur.
En observant quelques étapes-clés d’un processus de panification, nous ouvrirons la porte de ce monde merveilleux:
Qu’est-ce qu’un levain spontané et comment le réaliser
Pourquoi utiliser de la farine bio
Application d'une recette de base
. La terrine de foie gras:
Comment déveiner le foie gras et l’assaisonner.
Cuisson sous-vide et en terrine.