le cours de cuisine:
le Parmentier de Rôti de Veau à la Truffe Noire
               

La recette de ce plat fausement rustique comporte quelques difficultés qu'il convient de bien maitriser si l'on veut parvenir à un résultat satisfaisant.

   Nous les surmonterons ensemble, c'est promis!
Choix de la viande de la farce, cuisson, préparation d'un jus de veau, purée, montage final, + quelques informations de base pour vous permettre d'y voir plus clair sur les différentes variétés de truffes que l'on trouve aujourd'hui sur le marché.
Enfin nous dégusterons ensemble le plat avec un verre de vin choisi par Chantal.