le Cours de Cuisine:
   La Saint-Jacques cuite en Coquille

  
   La saison de pêche de la Saint-Jacques s’arrête fin Avril prochain.
Il faudra ensuite attendre Octobre pour déguster
ce merveilleux coquillage des rivages français.
Voici la façon la plus élémentaire, mais pas la moins délicate, de l’apprêter.
Cuite en coquille, sa texture est incomparable.
Le Beurre Blanc Salé aux Algues que nous préparerons ensemble
met en valeur l'exquise douceur de la noix.
La simplicité, sans artifice, le bonheur.
A vérifier à l'issue du Cours, avec un verre de vin choisi par Chantal.